Gastronomía Tradicional de Cantoria.
POTAJE DE ACELGAS POR ADELA GEA PEREZ
INGREDIENTES:
Tomate, cebolla ,pimentón, agua ,acelgas, pimiento
seco, patatas, habichuelas secas o garbanzos (a remojo), almendras, pan frito,
sal, aceite, colorante.
ELABORACIÓN
Sofrito de tomate y cebolla, cucharadita de pimentón, agua y dejamos cocer, junto con las acelgas troceadas, las habichuelas, tomate seco y pimiento seco. Luego añadimos todo esto en agua fría, después se echan los garbanzos con el agua tibia, las patatas y cuando les falte poco, freimos unas almendras y una rodaja de pan, machacamos en el mortero y agregamos unos minutos antes de apartar el potaje .
Publicado 4th March 2013 por Adela Gea Perez.
POTAJE DE ACELGAS POR ADELA GEA PEREZ
INGREDIENTES:
Tomate, cebolla ,pimentón, agua ,acelgas, pimiento
seco, patatas, habichuelas secas o garbanzos (a remojo), almendras, pan frito,
sal, aceite, colorante.
ELABORACIÓN
Sofrito de tomate y cebolla, cucharadita de pimentón, agua y dejamos cocer, junto con las acelgas troceadas, las habichuelas, tomate seco y pimiento seco. Luego añadimos todo esto en agua fría, después se echan los garbanzos con el agua tibia, las patatas y cuando les falte poco, freimos unas almendras y una rodaja de pan, machacamos en el mortero y agregamos unos minutos antes de apartar el potaje .
Publicado 4th March 2013 por Adela Gea Perez.
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