POLLO ASADO CON TOMATES

POLLO ASADO CON TOMATES



Ingredientes: 1 pollo de l,200 kg 4 tomates 2 dientes de ajo 1 cuch. de mostaza orégano aceite pimienta negra vinagre 1 vaso de vino blanco sal gorda.


Elaboración:


Prepara primero el majado con la mostaza, 4 granos de pimienta negra, los ajos y el vinagre. Coloca el majado en la placa de horno. Sobre ésta pon el pollo, limpio y salado.


Unta el interior del pollo con mostaza y alrededor del mismo sitúa los tomates, previamente pinchados, para que suelten su jugo y se mezcle con el del pollo.


Mete en el horno durante una hora a 180º. A mitad de asado, añade el vaso de vino blanco y el orégano.


Posteriormente si ves que el pollo se está quedando seco, puedes agregarle agua o, mejor, caldo de verdura.


Cuando esté asado y para servir, pela los tomates, trocea el pollo y baña con el caldo que hay en la placa.

POLLO ASADO CON PERAS

POLLO ASADO CON PERAS



Ingredientes: 1 pollo 5 peras ¼ litro de caldo ¼ litro de vino fino 2 dientes de ajo aceite de oliva y sal pimienta molida. Para acompañar: calabacín frito.


Elaboración:


Limpia bien el pollo, sálalo y agrega una pizca de pimienta molida. En su interior coloca el ajo pelado y una pera entera, sin pelar. A continuación, pon el pollo en la placa
del horn0 junto con el resto de las peras colocadas alrededor. Rocíalo con aceite e introdúcelo en horno ya caliente a 200º. A los 20 minutos, añade el caldo y el vino, dándole después la vuelta al pollo para que se haga bien por todos los lados y dejándolo otros 20 minutos a la misma temperatura. Transcurrido este tiempo sácalo y sírvelo troceado, colocando las peras asadas como guarnición y acompañándolo de unas rodajas de calabacín frito.

POLLO ASADO CON BACÓN

POLLO ASADO CON BACON



Ingredientes: 1 pollo de 1,300-1,500 kg 4 lonchas de bacon ½ limón sal tomillo ½ vaso de agua aceite perejil picado patatas fritas pimienta.


Elaboración:


Limpia el pollo. Sazónalo por dentro y por fuera y colócalo en una fuente de horno. Introduce dentro las lonchas de bacon enrolladas junto con el tomillo y espolvorea con la pimienta molida. Después, rocía con el zumo de ½ limón y con un chorro de aceite.


Por último, introduce el medio limón dentro del pollo.


Añade ½ vaso de agua a la placa para que no se seque. Mételo en el horno a l70-l75º durante 40 minutos aproximadamente.


Sirve el pollo troceado y salsea. Acompáñalo de patatas fritas con sal y espolvoreadas con perejil picado.

POLLO ADOBADO

POLLO ADOBADO



Ingredientes: 800 g de pollo troceado 1 vaso de vino de Oporto 1 vaso de vino tinto 1 pizca de tomillo 1 pizca de romero unas bolas de pimienta negra sal perejil picado harina aceite. Guarnición: patatas fritas .


Elaboración:


Sazona el pollo y colócalo en un bol con la pimienta, el romero, el tomillo, el vino tinto y el oporto y deja macerar unas 6 horas.


Después, pasa los trozos de pollo escurridos por harina y fríelos en una sartén con aceite.


Sirve el pollo en una fuente espolvoreado con perejil picado y acompáñalo con patatas fritas.

POLLO A LA NARANJA

 POLLO A LA NARANJA

Ingredientes: 1 pollo grande 3 naranjas 3 ajos 2 tomates 1 cebolla caldo de gallina vino tinto pimienta negra sal aceite 1 zanahoria 1 pimiento verde harina de maíz refinada.

Elaboración:
 Mete dentro del pollo 2 naranjas troceadas, y coloca sobre él la verdura también troceada.

Coloca el pollo en una tartera con un poco de aceite. Riega todo con vino, caldo y el zumo de naranja. Salpimenta y mete el pollo en el horno a 180º durante 45 minutos. Saca el pollo y trocéalo.
Cuela la salsa y lígala con harina de maíz refinada. Echa la salsa sobre el pollo y sirve.

PECHUGA DE POLLO A LA CREMA DE LIMÓN

Ingredientes (4 personas):

■350 gramos de pechuga de pollo.
■1 huevo.
■1 diente de ajo.
■Aceite de oliva.
■El jugo de un limón.
■Perejil.
■Sal.
- Dificultad:

- Preparación:

1.- Cortar el ajo en trocitos y mezclarlo con 4 dl de aceite, el jugo de limón y una pizca de sal. Así preparamos el adobo.

2.- Trocear el pollo en tiras y dejarlo en el adobo durante un par de horas, (1 como mínimo).

3.- Pasado este tiempo, escurrir la carne y rehogarla en una sartén, sin aceite, a fuego bajo y removiéndola durante unos 5 minutos.

4.- Poner luego en una fuente, regarla con la mezcla de un huevo batido, perejil bien picado y un toque de sal.

5.- Introducir en el horno y hornear hasta que observemos que la carne está ya hecha, (basta con un par de minutos).

6.- Servir caliente. Sencillo,pero RICO RICOOO...