TARTA DE QUESO PHILADELPHIA

 INGREDIENTES

 

• 3 huevos
• 3 yogures naturales
• 4 cucharadas de harina fina de maíz (Maizena)
• 8 cucharadas de azúcar
• 1 tarrina de queso para untar (Philadelphia)

 PREPARACION

 Mezclaremos todos los ingredientes en un bol grande,

 es aconsejable utilizar un batidor de varillas para lograr

 que sea más espumoso aunque también es válido uno eléctrico.

 

Lo batimos todo muy bien, y lo ponemos en una fuente

 que previamente habremos untado ligeramente con mantequilla,

después metemos en el horno a 200º durante 35-40 minutos.

 

 Sabemos si está cocida totalmente si al pincharla con la punta

 de un cuchillo, este sale limpio.

 Dejamos enfriar y ya está.

 

 

 

TARTA DE QUESO PHILADELPHIA

Ingredientes para preparar Tarta de Queso Philadelphia.



*1 tarrina de 250 grs. de queso Philadelphia, San Millán o similar.
*12-13 galletas maría dorada.
*3 cucharadas de mantequilla.
*3 huevos.
*1 brick de 150 ml. de nata líquida.
*6 cucharadas de azucar.
*Mermelada de frambuesa.


Cómo Preparar Tarta de Queso Philadelphia.
Se desmigajan las galletas y se echan en un plato sopero. Se calienta la mantequilla y cuando está bien derretida (pero ojo con que no llegue a quemarse) se vierte sobre el plato con las migas de galletas y se mezcla todo muy bien hasta hacer una pasta que se vierte sobre un molde para tartas (yo uso uno de 30 mm.) y se extiende de forma uniforme por su fondo hasta cubrirlo por completo y usando el envés de una cuchara (o una herramienta similar) para aplanarlo bien.
El queso, la nata, los huevos y el azucar se baten bien hasta que la mezcla presente un aspecto homogeneo y sin grumos, se vierte sobre el molde (muy lentamente para no desbaratar el fondo de galletas) y se introduce en el horno precalentado previamente a 200 grados aproximadamente. No tengo bien medido el tiempo que necesita en el horno (15 o 20 minutos tal vez) pero es bien sencillo de calcular por pura observación: cuando la tarta empieza a subir conecto el gril para que se queme ligeramente en la parte superior. A partir de aquí calculo el momento de sacarla mediante el viejo truco de introducir un cuchillo y comprobar que sale completamente seco.
Cuando la tarta empieza a enfriarse se saca del molde y listo. Combina muy bien con mermelada de frambuesa pero conviene añadirla al gusto en el momento de servirla y no antes.