MOUSSE DE PLÁTANO

Poner 2 hojas de gelatina a remojo. Montar ¼ litro de nata con 1 cuch. de azúcar glas. Reservar en la nevera. Pelar 3 plátanos, cortarlos a trozos y batir junto con el zumo de ½ limón. Escurrir la gelatina y disolverla en ½ vasito de agua hirviendo, fuera del fuego. Dejar enfriar e incorporar al plátano. Añadir la nata y mezclar bien. Poner en cuencos y dejar enfriar. Adornar con cacao en polvo o canela, y 2 rodajas de plátano.

MOUSSE DE QUESO Y LIMÓN

• Ingredientes:
  


• 1 terrina de speisequark, 6 cucharadas de leche condensada, 3 huevos, 2 limones, un chorrito de ron blanco.
  
  
  
  
  


• Preparación:
  


• Mezcla la leche condensada con el queso fresco, las yemas de los huevos, el zumo y la ralladura de los limones y el ron.
  
  Monta las claras a punto de nieve muy fuerte y mézclalo con cuidado con la preparación anterior.
  
  Sirve la "mousse" muy fría en copas de cristal. Puedes espolvorearla con corteza de limón rallada.
  
  
  
  
  
  
  

MOUSSE DE ATÚN

• Ingredientes:
  


• 1 lata mediana de atún, 1 cucharada de puré de tomate natural, 1 limón pequeño, 6 cucharadas de nata, 2 claras de huevo, rebanaditas de pan tostado, paprika.
  
  
  
  Preparación:
  Pasa por la batidora el atún con el puré de tomate, el zumo de 1/2 limón y un poco de ralladura del mismo; sazónalo con paprika y añade la nata y las claras montadas a punto de nieve.
  Repártelo en recipientes individuales y déjalo en el refrigerador hasta que se cuaje.
  Sírvelo frío con rebanaditas de pan tostado.
  
  

MOUSSE DE ALBARICOQUE

• Ingredientes:
  


• 1/2 Kg. de albaricoques, 1/2 Kg. de nata montada, 4 yemas de huevo, 4 cucharadas de azúcar, 1 copita de ron.
  
  
  
  


• Preparación:
  Limpia los albaricoques, quítales el hueso y tritúralos en la batidora.
  
  Mezcla las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas, añade el puré de albaricoques, el ron y la nata. Repártelo en copas y déjalo en el refrigerador durante 2 horas.