TRIGO CON HINOJOS.

Ingredientes

- 500 g de trigo

- 1 oreja fresca

- 100 g de morro fresco

- 1 pata

- 2 trozos de espinazo salado

- 1 rabo salado

- 200 g de costilla salada

- 200 g de tocino

- 300 g de garbanzo

- 1 manojo de hinojos

- 4 patatas

- 300 g de morcilla

Preparación

El día anterior poner a desalar la carne y el trigo ablentarlo poniéndolo en remojo con abundante agua templada.

Poner toda la pringada a cocer menos la morcilla, cuando esté bien espumado se le añaden los hinojos troceados y los garbanzos, se deja hervir 1.30 h, después se le añade el trigo que estará abierto en 40 minutos, se le añaden las patatas tronchadas y cuando están cocidas se añade la morcilla 3 minutos antes de apartarlo para que no se deshaga.

MARIOLU