CAZUELA DE ALBÓNDIGAS AL CURRY

• Sazonar la carne con sal y pimienta y mezclarla con el huevo batido.
• Formar las albóndigas, pasarlas por harina y freírlas en 4 cucharadas de aceite caliente.
• Escurrir y reservar.
• Pelar y cortar las cebollas y las manzanas y rehogarlo, a fuego suave, en 2 cucharadas de aceite; cuando empiece a tomar color, añadir el coñac, la leche evaporada, ¼ litro de agua y el curry y cocerlo durante 10 minutos más.
• Añadir las albóndigas, rectificar la sal y calentarlo durante 5 minutos.
• Espolvorear con cebollino y servirlo con el arroz hervido.

Ingredientes:

• 250 g carne de ternera picada
• 250 g carne picada de cerdo magra
• 2 manzanas
• 2 cebollas
• 1 huevo
• 400 ml (2 vasos) de Leche Evaporada IDEAL
• 50 ml -1 copita- de coñac
• ½ botecito( 2 cucharadas) curry en polvo
• harina
• arroz blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• pizca de sal
• pimienta
• cebollino picado.