NATILLAS NEVADAS LUGAR: CANTORIA

 NATILLAS NEVADAS LUGAR: CANTORIA

 

INGREDIENTES:

 

• 1 LITRO DE LECHE
•  1 SOBRE PARA NATILLAS (FLANIN)
• 2 HUEVOS
• 6 CUCHARADAS SOPERAS DE AZÚCAR
• CANELA

ELABORACIÓN:

 

En una cazuela se pone la leche a hervir, mientras se baten dos claras a punto de nieve.

 

Cuando están en su punto se van cogiendo cucharadas y metiéndolas en la cazuela de leche.

 

Nada más caer en la leche, se ponen duras, así que se sacan y se ponen en una fuente.

 

En un cuenco se vierte el polvo para hacer natillas y las dos yemas. Se bate con unas cuantas cucharadas de leche ( sacada de la cazuela ) para poder disolverlo.

 

El resto de la leche, ya hervida, se le agrega el azúcar y la mezcla anterior, moviendo sin parar y siempre en la misma dirección.

 

Este preparado se echa sobre las bolitas de clara de huevo, anteriormente batidas. Se le puede espolvorear canela al gusto