TORTILLA HUERTANA

TORTILLA HUERTANA

Ingredientes:

* Pimiento rojo y verde
* Patatas
* Berenjena
* Tomate
* Chorizo

Elaboración:

Es conveniente freír primero la patata, cuya cocción es más
lenta, así como el tomate, que ha de estar bien maduro. Por otro lado
freiremos las berenjenas y el pimiento.

Con todos los elementos bien
fritos sólo nos quedará añadir las rodajas de chorizo y los huevos
batidos.

Cuajados los huevos al gusto, la tortilla ya estará lista
para servir.