ARROZ CON GAMBAS Y PIÑA

Ingredientes:

*100 gramos de arroz de grano largo
*2 cucharadas de curry en polvo
*1 manzana royal gala
*Jugo de un limón
*2 cucharadas de nata
*2 cucharadas de mayonesa
*3 rodajas de piña fresca
*Sal
*Jengibre
*Pimienta de cayena

Preparación:

Hervimos durante 15 minutos el arroz en una olla de agua salada.
Escurrimos y enjuagamos con agua fría.
Troceamos la manzana.
Cortamos la piña en pedazos pequeños.
Salsa:
Mezclamos en un bol la mayonesa, nata, curry, el jugo de limón y el jengibre.
Sazonamos con sal, pimienta de cayena.
Introducimos el arroz en un bol, ponemos los trozos de manzana y piña.
Añadimos las gambas cocidas limpias.
Añadimos la salsa.
Mezclamos bien.
Dejamos reposar por 30 minutos.
Adornamos con semillas de girasol tostadas.