ARROZ CON BACALAO

• Ingredientes:
  
  *3 tazas de arroz
  *250 gr de bacalao salado
  *1 patata hermosa
  *2 tomates maduros
  *1 pimiento verde
  *1 pimiento rojo
  *1 cebolla pequeña
  *2 dientes de ajo
  *1 dl de aceite
  *sal
  *perejil
  *1 hoja de laurel
  *pimienta negra en grano
  
  En una cazuela poner a freír en el aceite los ajos, cebolla y pimientos troceados, cuando esté, añadir el tomate pelado a trocitos y dejar freír, agregar el bacalao desalado, la patata cortada a rodajas como de medio centímetro, el laurel y la pimienta, tenerlo hirviendo unos diez minutos a fuego fuerte.
  Añadir el arroz y dejar hervir el tiempo necesario para que el arroz se ablande sin dejar que se pase.
  Sacar el bacalao, quitarle la piel y las espinas, desmenuzar y añadir de nuevo a la cazuela.
  En el momento de servir poner un poco de perejil picado por encima.