TORTILLA DE PAN RALLADO

• Ingredientes:
  
  
  


• 8 huevos
  


• 1 diente de ajo
  


• 50 gr. de pan rallado
  


• perejil, sal.
  
  


• Preparación:
  
  Se bate primero la clara y luego se le incorpora la yema, añadiéndole sucesivamente ajo, perejil muy picado y sal.
  - Se agrega el pan rallado, procurando que quede una mezcla homogénea.
  - Se prepara la tortilla a fuego lento, de modo que se haga por dentro. La forma habitual de esta tortilla es la circular, en forma de torta.