TORTAS DE ACEITE

• Ingredientes:
  
  
  


• 1/2 kg. de almendras
  


• 20 gr. de levadura
  


• 1/2 kg. de harina
  


• 1/2 l. de aceite
  


• 200 gr. de almendras
  


• 2 huevos
  


• azúcar, canela
  


• Preparación:
  
  Se deslíe la levadura en la harina con agua templada y un poco de sal. Se amasa a la vez que se le va añadiendo el aceite.
  - A continuación, se le agrega azúcar poco a poco, canela y almendras tostadas y partidas (no machacadas) y se trabaja bien la masa.
  - Se extiende sobre un papel apropiado, espolvoreado con harina, y se corta en forma de tortas.
  - Se les echa por encima huevo batido y azúcar, se les colocan verticalmente unas almendras peladas pero sin tostar y se meten en el horno.