SOPA DE TOMATE

• Ingredientes:
  
  
  


• 2 tomates
  


• 2 pimientos verdes
  


• 1 cebolla
  


• 1 patata
  


• ajos, perejil, hierbabuena, azafrán y sal.
  
  


• Preparación:
  
  Se prepara un sofrito con los ajos picados muy finos, los tomates pelados, los pimientos, la cebolla picada y una papa cortada en rodajas.
  - Se le añade agua y se pone a hervir en una olla, acompañado de dos dientes de ajo crudo picado finamente.
  - Mientras tanto, se le va agregando perejil picado, hierbabuena, azafrán y sal al gusto.
  - En una sopera se colocan unas rebanadas finas de \"pan cateto\" sobre las que se vierte la sopa.