SALCHICHAS AL VINO

• Ingredientes:
  
  
  


• 1 kg de salchichas frescas de cerdo de carnicería
  


• 1 kg de cebolla
  


• 6 dientes de ajo
  


• Un vaso de vino fino Tío Pepe
  


• Aceite de oliva
  


• 1 hoja de laurel
  


• Sal
  


• Preparación:
  
  Sofreír en una cazuela el ajo picado y la cebolla cortada muy fina.
  Cuando tome color la cebolla, agregar las salchichas enteras, refreírlas y poner un poco de agua.
  Dar un hervor y echarle la hoja de laurel y el vino fino.
  Dejar cocer a fuego lento hasta hacer una salsa y evaporar el alcohol del vino. Servir caliente.