PATATAS ALIÑADAS

• Ingredientes:
  
  
  


• 1 kg de patatas.
  


• Agua y sal.
  


• Aceite de oliva
  


• Vinagre de Jerez
  


• Perejil.
  


• Cebolleta fresca
  
  


• Preparación:
  
  Cocer las patatas enteras sin pelar, con agua y sal durante veinte minutos, pinchando para comprobar que estén tiernas.
  Pelarlas y trocearlas a rodajas.
  Aliñarlas en caliente con perejil, cebolla picada, aceite, sal y vinagre.
  Dejar enfriar y servir.