MIGAS DE LA SIERRA

Ingredientes (4 personas):

• 1 cucharón de
  
• aceite de oliva
  
• Sal
  
• 1 Barra depan duro
  
• 100 gr100 gr. de panceta
  
• 4 dientes de ajo
  
• 20 aceitunas
  
• 1racimo de uvas
  
• 2 tajadas de meló
• 100 gr. de jamón serrano
  

de la Receta de Migas de la Sierra:

Paso 1: Se corta el pan en cuadraditos.
Paso 2: Se pone se salpica el pan con agua, se tapa con un paño de cocina y se deja así toda una noche.
Paso 3: En el momento de preparar las migas, se pelan los ajos, se doran enteros en una sartén muy grande (donde se vayan a hacer las migas), con aceite de oliva. Antes de que se doren demasiado, se retiran.
Paso 4: Se cortan el jamón en taquitos, la panceta en tirillas y el chorizo en taquitos también.
Paso 5: En la misma sartén, en la que se han dorado los ajos, se dora también el embutido.
Paso 6: Luego se añaden los cuadraditos de pan y se remueve durante mucho rato.
Paso 7: A los 15 minutos, se añaden los ajos y se sigue removiendo, el tiempo que sea necesario hasta conseguir que las migas se doren y que todo que ligado e integrado en una misma mezcla doradita.
Paso 8: A parte, se sirven las uvas lavadas y el melón a trocitos también. Cada cual se sirve la fruta que quiere y la mezcla con las migas.