HUEVOS A LA FLAMENCA

• Ingredientes:
  
  
  


• 4 huevos frescos
  


• 100 grs de guisantes
  


• 2 patatas
  


• Pimiento morrón
  


• 100 grs de chorizo
  


• 100 grs de jamón
  


• Aceite de oliva
  


• Sal
  


• Preparación:
  
  Freír las patatas en trozos pequeños y hervir los guisantes.
  Poner un huevo en cada cazuela de barro con un poco de aceite.
  Agregarle alrededor las patatas fritas y los guisantes. Colocar unas rodajas de chorizo y unos trocitos de jamón. Sazonar.
  Meter al horno unos instantes para majar el huevo. Sacar y servir caliente.