GARBANZOS CON BACALAO

• Ingredientes:
  
  
  


• 250 grs. de garbanzos
  


• 200 grs. de bacalao desalado
  


• 5 cucharadas de aceite de oliva
  


• 2 cebollas medianas
  1 pimiento verde troceado
  


• 1 diente de ajo
  


• 1 hoja de laurel
  


• 1 cucharada de pimentón dulce.
  
  
  Preparación:
  
  Poner los garbanzos en remojo junto con el bacalao en un recipiente con agua durante 8 horas aproximadamente. Transcurrido este tiempo escurrir y reservar. Seguidamente, poner una olla al fuego con agua, la hoja de laurel, una cebolla picada y los garbanzos. Tapar la olla y cocer a fuego muy lento. A continuación, poner una sartén al fuego con el aceite, la cebolla restante, el ajo y el pimiento. Rehogar durante 3 minutos y agregar el pimentón. Remover bien con una cuchara de madera y verter sobre los garbanzos. Finalmente, añadir el bacalao a la olla de los garbanzos y dejar cocer hasta que estén en su punto.