GARBANZOS CON ACELGAS

• Ingredientes:
  
  
  


• 400 grs. de garbanzos
  


• 1 kg de acelgas
  


• 4 dientes de ajo
  


• ½ vaso de aceite de oliva
  


• 2 ñoras
  


• 1 hoja de laurel y comino
  


• 2 lt de agua y sal
  


• Preparación:
  
  Tener los garbanzos en remojo unas doce horas, en agua fría con sal.
  Poner una olla con el agua y los garbanzos ya remojados.
  Dejar cocer una hora. Agregar las acelgas, limpias troceadas, y dejar cocer media hora más.
  Mientras, sofreír los dientes de ajo enteros y pelados, las ñoras, el laurel y un poco de comino.
  Sacar el sofrito y majarlo en un mortero, con un poco de sal.
  Escurrir el agua de la cocción de los garbanzos y acelgas y añadir el majado del sofrito, rectificando de sal. Dejar cocer unos quince minutos mas y servir caliente.