ESTOFADO DE VENADO

• Ingredientes:
  
  
  


• 800 grs de carne de venado
  


• 500 grs de cebolla
  


• 4 dientes de ajo
  


• 1 hoja de laurel
  


• 500 grs de zanahoria
  


• Un vaso de aceite de oliva
  


• Un vaso de vino seco de Jerez
  


• Un vaso de agua
  


• Pimienta en grano y sal
  


• Preparación:
  
  Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo troceado y el laurel.
  Poner la carne, echar el vino y la sal. Rehogar.
  Cubrir de agua y colocar las zanahorias peladas y troceadas.
  Dejar cocer bastante tiempo hasta ablandar la carne.
  Apartar y servir caliente.