ENSALADA DE SARDINAS

• Ingredientes:
  
  
  


• 12 lomos de sardinas marinadas (barbateña)
  


• 500 grs. de tomate de Conil, rojos y enteros
  


• 3 dientes de ajo
  


• Una cucharadita de perejil picado
  


• Preparación:
  
  Cortar el tomate en rodajas.
  Colocar tres rodajas en el centro de cada plato.
  Espolvorear el tomate con el ajo y el perejil picados.
  Colocar los lomos de sardinas cortados a la mitad con la piel hacia arriba.
  Verter con una cuchara la vinagreta alrededor del centro de cada plato.