ENSALADA DE NARANJA Y BACALAO

• Ingredientes:
  
  
  


• 1 kg de naranjas
  


• 150 grs de bacalao sin desalar
  


• 1 cabeza de ajos
  


• Aceite de oliva virgen
  


• Preparación:
  
  Pelar y laminar los ajos, asarlos y reservarlos.
  Lavar el bacalao y dejarlo a remojo unas horas. Escurrirlo muy bien y asarlo sobre plancha. Limpiar de espinas y desmigar sobre los ajos.
  Pelar las naranjas y laminarlas sacándoles las pepitas y las partes blancas del centro.
  Mezclar todo e ir incorporando el aceite poco a poco hasta que esté bien ligado.
  Dejar macerar veinte minutos y adornar con hierbabuena. Servir frío.