ENSALADA DE GUISANTES

• Ingredientes:
  
  


• 2 estuches de guisantes, 2 zanahorias, 2 puerros, 6 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre, 1 huevo duro, perejil, sal, pimienta.
  
  
  
  
  Preparación:
  
  Cuece en abundante agua con sal, las zanahorias y los puerros cortados en trocitos. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción añade los guisantes. Escúrrelos y déjalos enfriar.
  
  Mezcla el aceite con el vinagre, el huevo duro y el perejil picados.
  
  Sazónalo ligeramente con sal y viértelo sobre los guisantes.