EMPAREDADOS DE MERLUZA

• Ingredientes:
  


• 3/4 Kg. de filetes de merluza, 150 g. de jamón de York, 3 manzanas, 4 cucharadas de nata, 4 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de mantequilla, harina, sal.
  
  
  
  
  Preparación:
  
  Sazona el pescado con sal y forma unos emparedados poniendo media loncha de jamón entre dos filetes de merluza. Pásalos por harina y fríelos en el aceite y la mantequilla. Retíralos y en la misma grasa fríe las manzanas peladas y cortadas en láminas.
  
  Retíralas también y pon en la sartén la nata, remuévelo para que se mezcle bien con el contenido de la sartén y viértelo sobre el pescado y las manzanas.
  
  Sírvelo caliente.