DORADA CON MANZANAS

• Ingredientes:
  


• 1 dorada grande, 4 cucharadas de aceite, 3 manzanas ácidas, 200 c.c. (1 vaso) de vino blanco, 3 puerros, 3 cucharadas de nata, 1 limón, sal, pimienta.
  
  
  
  Preparación:
  Sazona el pescado con sal y pimienta y rocíalo con zumo de limón. Pon en una fuente de horno los puerros cortados en anillas finas y las manzanas peladas y cortadas en láminas; encima coloca el pescado y vierte el aceite y el vino. Déjalo en el horno hasta que esté cocido. Luego, retíralo, disponlo en una fuente de servir y mantenlo caliente en el horno. Pasa por una batidora las manzanas, los puerros y el jugo de cocción del pescado; añade la nata. Caliéntalo unos minutos y viértelo sobre el pescado.