CREMA DE CALABAZA

• Ingredientes:
  
  
  


• 500 gr de calabaza
  


• 250 gr de tomates maduros
  


• 200gr de pimientos verdes y rojos
  


• 200 gr de cebolla
  


• 4-5 dientes de ajos
  


• 1 hoja de laurel
  


• Pimienta blanca
  


• Menta
  


• Sal,aceite de oliva, vinagre y chorreón de oloroso seco.
  
  


• Preparación:
  
  Cocer todo en crudo a fuego lento unos 30 minutos
  
  Al retirarlo añadir un chorrito de vinagre.
  
  Pasar todo por batidora, colar y añadir pimienta blanca y oloroso.
  
  Servir con coscorrones de pan frito y hojas de menta.