CODORNICES CON PIMIENTOS VERDES

• Ingredientes:
  
  


• 4 codornices, 1/2 Kg. de pimientos verdes, 250 g. de tocino, 1 pastilla de caldo extra, aceite, coñac, pimienta.
  
  
  
  
  Preparación:
  
  Disuelve la pastilla de caldo en 1/4 I. de agua caliente. Asa los pimientos en el horno, pártelos por la mitad y retira las semillas.
  
  Corta el tocino en trocitos, fríelos y resérvalo.
  
  Limpia las codornices, sécalas, sazónalas con pimienta y dóralas en un poquito de aceite. Luego, añade 2 cucharadas de coñac y el caldo, déjalo cocer a fuego lento unos 10 m.; agrega el tocino y los pimientos y cuécelo 10 m. más.