POSTRE DE MANZANA CON CRUJIENTE

Ingredientes

• - Para 4-6 personas:
  
• 3 manzanas
  
• 2 taza de harina de maíz refinada
  
• 1 taza de mantequilla
  
• 1 taza y 1/2 de azúcar
  
• 1 chorrito de zumo de limón
  
• 1 cucharada de canela en polvo
  
• - Para decorar:
  
• caramelo
  
• mermeladas variadas
  

Elaboración

Pela las manzanas, córtalas en trozos pequeños y desiguales y colócalos en 6 recipientes individuales aptos para el horno. Rocíalas con un poco de zumo de limón y espolvoréalas con una pizca de canela.

Mezcla en un bol, la harina de maíz refinada con el azúcar. Funde la mantequilla en el microondas y añádela. Remueve hasta formar una especie de grumos. Sirve un poco de esta mezcla sobre cada recipiente. Coloca los moldes individuales sobre una placa de horno o un recipiente amplio apto para el horno e introduce en el horno (caliente) a 180º C durante 30 minutos.

Para hacer el caramelo, echa el zumo del medio limón en una sartén, añade 100 gr. de azúcar y un chorrito de agua y caliéntalo hasta conseguir un caramelo dorado. Cubre una bandeja de horno con papel de hornear untado con aceite. Echa encima pequeñas porciones formando bastones o dibujos y deja que se enfríe y endurezca.

Calienta las mermeladas en el microondas. Sirve los crujientes de manzana, decóralos con caramelo y las mermeladas.