GURUPOS

GURUPOS


INGREDIENTES:

Cebolla, tomate, habas, pimiento rojo seco, chorizo de matanza, patatas, harina, pimentón, aceite y sal.



ELABORACIÓN:

Se sofríe el tomate con la cebolla y el chorizo cortado en trozos, si es tiempo de habas, se echa un puñado desgranadas, se le añade una cucharadita de pimentón, y se le da unas vueltas. Se pone tres vasos de agua y cuando hierva se añaden las patatas en trozos pequeños, un pimiento rojo seco a tiras y sal. Cuando las patatas comienzan a estar cocidas se le añade la harina de trigo [desliada en un cuenco con agua fría] y se van moviendo sin parar hasta quedar como unas gachas blandas.