BRAZO GITANO SALADO

• 4 huevos
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina
• Queso de untar
• Aceitunas
• Lonchas de jamón cocido

1. Mezclar en un bol 4 huevos con 200 g de azúcar, batir hasta que dupliquen su tamaño.
2. Incorporar 200 g de harina, mezclar con suavidad y repartir sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno engrasado.
3. Hornear a 180º durante 8 minutos aproximadamente.
4. Sacar el bizcocho del horno y extender sobre él una capa de queso, un picadillo de aceitunas y lonchas de jamón cocido.
5. Cortar en discos gruesos y servir.