Ingredientes:
- 800 gr de calabacines
- 2 patatas
- 1 cebolla pequeña
- 5 quesitos en porciones
- Sal y pimienta
Elaboracion:
Pelamos y cortamos los calabacines. Troceamos la cebolla y las patatas.
En una sarten ponemos un poco de aceite y le añadimos toda la verdura anterior. Rehogamos unos 5 ó 6 minutos a fuego medio-bajo. Ponemos agua hasta cubrir (no demasiado si se usa olla express) y la dejamos 10 minutos. Abrimos e incorporamos los quesitos, removemos, añadimos sal y pimienta.
Se bate todo con la batidora hasta dejar una crema suave.
Servimos acompañada de pan frito.
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