Ingredientes: 2 endibias 1 manzana 8 champiñones o setas l00 g de queso 2 cuch. de nueces picadas un poco de mostaza perejil picado aceite de oliva vinagre sal.
Coloca unas hojas de endibia cubriendo la vuelta de una fuente o plato, y el resto pícalas y ponías en el centro.
A continuación, añade las setas o champiñones limpios y la manzana pelada, todo bien troceado. Coloca también el queso cortado en láminas finas y las nueces picadas.
Para preparar el aliño, bate aceite de oliva con vinagre, sal y un poco de mostaza y perejil picado.
Adereza con esta mezcla la ensalada y sirve.
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