Ingredientes:*500 gr. de harina
*2 Huevos
*1/2 Tarrina de queso Mascarpone
*2 Sobres de gasificante o gaseosa
*1/2 Sobre de levadura
*150 ml. de zumo de naranja
*150 ml. de aceite de girasol
*200 gr. de azúcar
*1 Cáscara de naranja
*Azúcar glass
Elaboración:
La piel de una naranja y la juntamos en un bol con el azúcar.
Echamos el zumo de naranja, los huevos, el aceite y el queso mascarpone. Batimos con unas varillas hasta que se integren todos los
ingredientes.
Mezclamos la harina con la levadura y los sobres de gaseosas o gasificante y lo juntamos con lo anterior.
Amasamos y dejamos reposar media hora.
Nos untamos las manos con un poco de aceite y formamos rosquillas (no muy grandes ni gruesas), que freiremos en una sartén con abundante aceite.
Sacamos sobre papel absorbente y, una vez estén frías, esparcimos sobre ellas azúcar glass.
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