MERMELADA DE CEBOLLA Y MIEL

• Ingredientes:
  ■1 kg de cebollas, 100 gr de mantequilla, 100 gr de azúcar, 100 gr de miel y un poco de sal.
  
  Elaboración de la mermelada de cebolla y miel
  Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una cazuela con la mantequilla. No debe coger color, solo ablandarse. Echaremos un poco de sal para ayudar a que la cebolla “sude”.
  Añadimos el azúcar y removemos. Dejamos hasta que empiece a dorarse.
  Después añadimos la miel y dejamos que hierva durante 5 minutos.
  Tiempo de elaboración 1 hora 30 minutos
  Dificultad Fácil
  Degustación:
  Para terminar la mermelada de cebolla y miel, si habeis hecho mucha cantidad, podéis rellenar unos botes y esterilizarlos cociendolos durante 20 minutos. De esa forma os aguantará mucho tiempo en la despensa. Una vez abierto a la nevera, eso sí.