4 Manos de cerdo, 2 dientes de ajo, 1 rama de perejil, un poco de canela en rama, yema de huevo, aceite y sal.
Se parten por la mitad y se colocan en una cazuela con agua fría, un poco de vino blanco, una hoja de laurel,una cebolla pequeña, dos dientes de ajo, la rama de perejil y la sal. Se dejan cocer a fuego lento unas dos horas y se escurren. Se calienta el aceite en una cazuela, se fríen los ajos y el perejil y se añaden a las manos de cerdo junto con un poquito de canela.Y por último se bate la yema del huevo y se añade fuera del fuego. Esta receta ha pasado en mi familia de generación en generación desde mi tatarabuela, hasta sus tataranietas un plato muy bueno para las personas que le gusten las manitas de cerdo, que son muy gelatinosas.
Se parten por la mitad y se colocan en una cazuela con agua fría, un poco de vino blanco, una hoja de laurel,una cebolla pequeña, dos dientes de ajo, la rama de perejil y la sal. Se dejan cocer a fuego lento unas dos horas y se escurren. Se calienta el aceite en una cazuela, se fríen los ajos y el perejil y se añaden a las manos de cerdo junto con un poquito de canela.Y por último se bate la yema del huevo y se añade fuera del fuego. Esta receta ha pasado en mi familia de generación en generación desde mi tatarabuela, hasta sus tataranietas un plato muy bueno para las personas que le gusten las manitas de cerdo, que son muy gelatinosas.
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