ARROZ INTEGRAL CON CHAMPIÑONES

• Ingredientes(2 personas):
  
  *200 gramos de arroz integral
  *Medio kilo de champiñones.
  *1 cebolla fresca, muy picada
  *Ajo y perejil fresco.
  *Aceite de oliva virgen extra
  *Vino blanco de Moriles Alto, "Segunda Bota".
  *Comino
  *Sal
  
  Preparación:
  
  Lavamos bien los champiñones. El agua la utilizo para regar las macetas (hay que aprovecharla). Yo corto los champiñones en 4 mitades.
  Hervimos el arroz. Al agua le añadimos el comino y la sal. El arroz tiene que estar "al dente". Lavamos, escurrimos y reservamos.
  En una sartén con aceite, pochamos la cebolla a fuego lento.
  Añadimos los champiñones y tapamos.
  Echamos un chorreón de vino blanco (que me perdonen los de Puente Genil pero no sabéis como gana de sabor). Dejamos cocer 15 minutos tapados a fuego moderado y después destapado hasta que evapore el agua.
  Una vez terminado le agregamos el ajo y el perejil muy picado, sal y pimienta al gusto.
  Agregamos el arroz, mareamos y servimos.