TARTA DE FRUTAS CON MERENGUE

• INGREDIENTES:
  

Pasta quebrada o pasta de hojaldre, 1/2 Kg. de fruta variada (plátanos, uvas, mandarinas), 125 g. de azúcar, 4 cucharadas de nata, 3 claras de huevos.




Preparación:

Estira la pasta con el rodillo y forra con ella un molde de tarta desmontable o una fuente refractaria, pincha el fondo con un tenedor y cuécela en el horno durante unos 25 minutos.

Pela la fruta, corta el plátano en rodajas, retira las semillas de las uvas y separa las mandarinas en gajos, mézclala con la nata, espolvoréala con azúcar y colócala en la tarta cuando esté tibia.

Bate las claras a punto de nieve y agrégales el azúcar sin dejar de batir, viértelas sobre la fruta en forma de pirámide. Gratínalo hasta que esté dorado.