SALSA DE CHAMPIÑONES

• Ingredientes:
  


• 150 gr de champiñones
  
  


• 150 ml de vino blanco
  
  


• 150 ml de nata
  
  


• 1 diente de ajo
  
  


• aceite de oliva
  
  


• sal
  
  


• pimienta
  
  


• 1 hoja de laurel
  
  

1 rama de romero

Elaboración:
Pica finamente el ajo y dóralo en una sartén con un chorrito de aceite. Incorpora los champiñones laminados. Salpimienta y sigue cocinando hasta que estén bien pochados.

Añade el vino blanco a los champiñones que habías reservado y deja que reduzca casi completamente. Agrega la nata, una hoja de laurel y una rama de romero y cocina la salsa unos minutos más. Tritura y cúelala.