PURÉ DE VERDURAS

• Ingredientes:
  


• 2 tomates, 2 calabacines, 2 cebollas medianas, 2 puerros, 2 zanahorias, 2 patatas, 3 cucharadas de mantequilla, 1 cucharada de harina, 2 pastillas de caldo Maggi, sal, pimienta.
  
  
  
  Preparación:
  Disuelve las pastillas de caldo en 1 1/2 l. de agua caliente. Pela las verduras, córtalas en trocitos y rehógalas en 2 cucharadas de mantequilla; añade el caldo y déjalas hervir hasta que estén tiernas. Pásalas por la batidora.
  Dora la harina en el resto de la mantequilla; agrega el puré de verduras y déjalo cocer unos minutos más.