PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE ATÚN

• Ingredientes:
  
  *2 cebolletas
  *1 pimiento verde
  *2 dientes de ajo
  *1 tomate
  *3 latitas de atún
  *1/2 litro de salsa bechamel
  *12 pimientos del piquillo
  *2 pimientos morrones asados
  *sal
  *aceite
  
  Elaboración:
  
  Picamos muy finamente las cebolletas, el pimiento verde, los dientes de ajo y el tomate y los sofreímos en una cazuela con aceite. A continuación incorporamos el atún y lo sofreímos unos minutos.
  Incorporamos la mitad de la bechamel, ligamos bien y dejamos enfriar la preparación. Rellenamos con esta mezcla los pimientos del piquillo.