MICHIRONES

• Ingredientes:
  
  
  *400 grs. de habas secas
  *1 hueso de jamón
  *150 grs. de butifarra
  *2 chorizos
  *100 grs. de morcón
  *1 cabeza de ajo
  *1 cebolla grande
  *2 pimientos secos
  *1 guindilla
  *2 hojas de laurel
  *2 l. de agua
  *sal
  
  Preparación:
  
  Poner en remojo las habas la noche anterior.
  En una cazuela de barro con agua, poner a cocer las habas con el hueso de jamón, el laurel y un poco de sal.
  Mientras,cortar los embutidos en rodajas. Picar la cebolla y trocear el pimiento seco.
  A mitad de la cocción, incorporar el resto de los ingredientes y dejar cocer una hora más,
  hasta que las habas estén tiernas, lo rectificamos de sal y lo servimos bien caliente.