LUBINA AL HORNO

• Ingredientes:
  
  
  


• 1 lubina
  


• 200 gr. de tomates
  


• 200 gr. de patatas
  


• 1 cebolla
  


• 1 limón
  


• pimienta, orégano, aceite, vino blanco, sal.
  
  Preparación:
  
  Se limpia la lubina, (quitándole la espina y las aletas) y se seca con un paño.
  - Se le hacen cuatro cortes profundos en sentido horizontal, introduciendo en cada uno de ellos una rodaja de limón.
  - En una fuente untada de aceite, se coloca sobre un lecho compuesto de rodajas de tomate, cebolla y papas y se le añade sal, pimienta, orégano y un chorreón de aceite.
  - Se mete en el horno y, al sacarla, se rocía con un poco de vino blanco.