LOMO NAPOLITANO

• Ingredientes:
  
  


• 4 filetes de lomo un poco gruesos, 3 quesitos, 3 tomates, 1 diente de ajo, perejil, orégano, aceite, sal.
  
  
  
  Preparación:
  
  Ralla los tomates y mézclalos con el diente de ajo y una ramita de perejil picados, un poquito de orégano y una pizca de sal. Coloca los filetes de lomo en una fuente de horno, sazónalos con sal y pimienta. Cúbrelos con la preparación anterior y rocíalos con un poco de aceite; luego pon encima de cada uno de ellos un quesito cortado en trocitos y déjalos, a horno fuerte, de 10 a 15 minutos.