HUEVOS REVUELTOS CON GAMBAS Y ESPÁRRAGOS

• Ingredientes:
  
  
  


• 1 manojo de espárragos
  


• 200 gr. de gambas
  


• 8 huevos
  


• perejil, pan, aceite, sal.
  
  Preparación:
  
  Se lavan los espárragos, se cortan en trozos pequeños desechando las partes duras y se sofríen a fuego medio.
  - Cuando estén algo tiernos, se añaden las gambas peladas. Se sazona el conjunto y se remueve durante unos minutos.
  - A continuación, se agregan los huevos batidos y se sigue removiendo la mezcla hasta que cuajen los huevos.
  - Se espolvorea con perejil picado y al servirlo, se acompaña de unos trozos pequeños de pan frito.