CREMA DE ACELGAS CON TIRITAS DE POLLO

• Ingredientes:
  


• - Para 4 personas:
  
  


• 8 hojas de acelga
  
  


• 3 patatas
  
  


• 4 zanahorias
  
  


• ½ pechuga de pollo
  
  


• 1 botellín de cerveza
  
  


• 6 cucharadas de harina
  
  


• 1 cucharada de levadura en polvo
  
  


• 1 cucharilla de pimentón
  
  


• agua
  
  


• aceite virgen extra
  
  


• sal
  
  


• pimienta
  
  


• tomillo
  
  


• perejil
  
  Elaboración:
  Limpia las acelgas y pícalas. Cuécelas en una olla a presión junto con las patata peladas y troceadas y las zanahorias cortadas, en una cazuela con agua y sal. Cocina durante 4 minutos. Escurre todo, pásalo con la batidora eléctrica y, después, cuela.
  
  Para las tiras de pollo, mezcla la harina con la levadura y el pimentón. Añade poco a poco la cerveza mezclándolo bien. Agrega una pizca de tomillo y mezcla el conjunto. Deja reposar la masa.
  
  Corta el pollo en tiras muy finas, salpimiéntalas y pásalas por la masa. Fríelas en aceite y retíralas a una fuente con papel absorbente.
  
  Sirve la crema de acelga acompañada con las tiras de pollo. Adorna con unas hojas de perejil.