ARROZ CON POLLO Y VERDURAS

• Ingredientes:
  
  •400 g arroz
  •1 pollo troceado
  •1 media cebolla
  •1 berenjena
  •1 calabacín
  •2 tomates
  •1 media coliflor
  •100 g champiñones
  •6 espárragos
  •1 punta comino en polvo
  •1 cucharada curry
  •1 punta de pimienta molida
  •aceite de oliva virgen
  •1 copa vino blanco
  •1 ml caldo de pollo
  •ajo
  •perejil
  •sal
  •1 cucharadita pimentón dulce
  Preparación:
  
  1.- Ponemos una paellera al fuego, con aceite de oliva y en ella rehogamos el pollo troceado y salpimentado.
  2.- Cuando empiece a dorarse, ponemos todas las verduras, previamente lavadas y cortadas en pequeños trozos. Añade los tomates cortaditos, el pimentón, el comino, el curry, y por último el colorante. La picada, el vino blanco y seguidamente el caldo de pollo.
  3.- Añadimos sal, al gusto, y agregamos el arroz y lo déjamos cocer durante 10 minutos. Despúes, lo introducios en el horno a 150 º C durante 15 minutos más.