ALBÓNDIGAS CON CHAMPIÑONES Y GUISANTES

• Ingredientes:
  *- Carne picada de ternera y cerdo
  *- 1 huevo
  *- 1 trozo de pan duro mojado en leche
  *- 1 ajo
  *- sal
  *- perejil
  *- 1 zanahoria grande
  *- 1cebolla
  *- 1 pimiento verde
  *- 1/2 kg de tomates maduros
  *- 1 copita de jerez
  *- pimienta molida
  *- 1 bote de champiñón laminado
  *- 1 bote de guisantes en conserva.
  Preparación:
  Hacer las bolas de carne y freirlas. Freir la zanahoria, cebolla, pimiento y tomates, poner las especias, la sal y el jerez, cuando esté pasarlo por el pasapurés, colocar dentro las bolas de carne y añadir champiñón y guisantes un poco de caldo de éllos..dejar cocer unos minutos .Acompañar con patatas fritas...