alas de pollo con brócoli frito

Ingredientes

• - Para 4 personas:
  
• 12 alas de pollo
  
• 250 gr de brócoli
  
• 1 cuch de pimentón
  
• 2 ajos
  
• 2 huevos
  
• Aceite virgen extra
  
• Sal
  
• Pimienta
  
• Perejil
  

Elaboración

Limpia las alas de pollo, quitándoles la punta, córtalas en dos y salpimiéntalas.
Pica los ajos finamente, colócalos en un bol con aceite, pimentón y un poco de perejil picado. Bate la mezcla e incorpora las alas, úntalas bien y colócalas en una bandeja de hornear. Asa en el horno a 200º c, durante 15 minutos.
Corta el brócoli en ramilletes, escáldalos durante 4 minutos en agua hirviendo con sal y escúrrelos.
Pasa los ramilletes de brócoli por huevo batido y fríelos en aceite caliente. Retíralos y escúrrelos en un plato forrado con papel absorbente de cocina.
Sirve en una fuente, colocando en el centro los ramilletes de brocoli y alrededor las alitas. Adorna con una ramita de perejil.