Ingredientes:
*1 kg de sardinas
*1 cabeza de ajo
*6 hojas de laurel
*2 cebollas
*1 rama de tomillo
*Medio vaso de vino blanco
*Una cucharada de vinagre de Jerez
*Pimienta negra en grano y sal
*Dos vasos de aceite de oliva
Cómo hacerlo:
Sofreír en una cazuela, con bastante aceite de oliva, la cebolla picada y la cabeza de ajo cortada por la mitad, el tomillo, la pimienta y el laurel.
Mientras sazonar el pescado limpio.
Agregar las sardinas a la cazuela y añadir el vinagre y el vino.
Dejar hervir unos quince minutos y apartar para que se enfríe.
Consumir pasadas dos horas o al día siguiente. Servir frío.
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