Ingredientes:*Una bandeja de "Centros de merluza" Pescanova, de 500 gramos (6 *trozos).
*Brocoli
*2 zanahorias
*2 patatas, variedad monalisa.
*Aceite de oliva virgen extra.
*Para la crema:
*75 gramos de queso roquefort.
*50 ml. de leche entera.
*25 ml. de vino dulce.
*1/2 sobre de agar-agar en polvo.
Preparación:
En una cacerola con agua, hervimos "al dente" las verduras (sin sal). Escurrimos bien y reservamos.
En una sarten con un chorreón de aceite, doramos la merluza.
En una cacerola, calentamos la leche.
En un vaso de batidora, mezclamos todos los ingredientes. Volcamos sobre la cacerola y, a fuego lento, calentamos hasta que espese.
Servimos.
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